Poker à Lille

L'heure est venue de changer le barbecue familial.

J'hésite... je veux quelque chose de grand et je peux mettre un certain prix pourvu que le matos dure.

Je me laisserai bien tenté par un Weber (le one touch Silver 57cm) : http://www.barbecueweber.fr/Default.asp ... tID=PROD30

Par contre je me demande si leur truc de la cuisson couvercle fermé n'est pas du flan... Quelqu'un à déjà essayé ? Ça fonctionne vraiment ?

François, disposant d'un doctorat en barbeQ (matériel, cuisson, charbon de bois), je ne prendrais certainement pas ce modèle!!

Pourquoi? car la cuve est trop profonde, cela ne sert à rien. Si tu dois cuire deux guez, tu devras mettre 1 sac de charbons!!

Les éléments les plus important pour un bon barbeQ :
- le charbon de bois!!!
Les trois quart des produits vendus, c'est de la merde.
Quand tu veux du bon matos, toujours acheter du charbon de bois "Qualité Restauration"! (un peu plus cher mais au final plus économique et plus pratique d'utilisation. On trouve grande surface comme l'autre mais sacs plus gros)

Ce sont de gros morceaux, donc combustion plus lente, mais très calorifique. Bref, tu en mets moins, mais ça dure longtemps.

- La taille du barbeQ : off course.
Attention donc pour les ronds à ce que la cuve ne fasse pas 30 cm de profondeur!! Sinon, ronds, 10 cm, tu as des trucs sympa.
Le top barbeQ que j'ai vu (j'ai failli avoir un orgasme!) étant le barbeQ de Vince!! Une rolls!!

- I lya des rectangulaire très bien, après c'est une histoire de gouts.

- enfin la matière : la fonte, ça conserve aussi la chaleur!!

Je te trouve un truc si tu veux

Mon beau frère à acheté le même, La cuisson fermée c'est pas mal, ça évite les flammes (donc bouffe moins carbonisée) et surtout ça conserve le gout!! Ideal si t'es amateur de barbec au feu de bois !

Thaam a écrit :Mon beau frère à acheté le même, La cuisson fermée c'est pas mal, ça évite les flammes (donc bouffe moins carbonisée) et surtout ça conserve le gout!! Ideal si t'es amateur de barbec au feu de bois !

+1 en plus ia une emission qui en a parlé il y a peu de temps

Autre avantage et pour répondre à backtatoo:

Effectivement la cuve est profonde mais la cuisson fermée réparti la chaleur, il n'est donc pas nécessaire de remplir le barbec.

Weber produit semble-t-il son propre charbon (une sorte de truc condensé)... Tu peux etouffer ce charbon en refermant ta cuve et donc le réuiliser plusieurs fois.

Il faut également voir les accessoires que weber propose: cheminée de démarrage (très pratique) housse de protection (peu cher et indispensable si tu laisse le barbec dehors) etc etc..

la cuisson fermée : jamais fait j'avoue.
Mais ça ne me tente pas : je n'imagine absolument pas faire un barbeq et ne pas voir la cuisson de ma viande, les braises, si le jus cool sur les braises.

Pour moi le top BarbeQ, c'est ça, avec une grille ronde, et des roues, bref comme celui de Vince :

François a écrit :L'heure est venue de changer le barbecue familial.

J'hésite... je veux quelque chose de grand et je peux mettre un certain prix pourvu que le matos dure.

Je me laisserai bien tenté par un Weber (le one touch Silver 57cm) : http://www.barbecueweber.fr/Default.asp ... tID=PROD30

Par contre je me demande si leur truc de la cuisson couvercle fermé n'est pas du flan... Quelqu'un à déjà essayé ? Ça fonctionne vraiment ?

J'ai le one touch silver 57 cm. Tu pourra regarder demain soir. Moi je le trouve très bien et contrairement à backtatoo je trouve qu'on peut faire du bon travail avec très peu de charbon (suffit de pas en mettre une tonne si t'as besoin d'un petit espace cuisson). En plus une fois la cuisson fini tu referme les arrivé d'air et le charbon arrête sa combustion ce qui permet de le réutilisé.
J'ai pris aussi la cheminé d'allumage et c'est vraiment bien. Tu remplit la cheminé (moins de la moitier voir du tiers si t'as quasi rien à cuir) tu met un ou deux allume feu en dessous et 10 mins plus tard t'as la totalité du charbon en braise que tu réparti ensuite sur la grille de support du charbon (le charbon n'est pas dans le fond ce qui permet une circulation d'air en dessous et d'utiliser peut de charbon car t'as juste besoin d'un lit sur la grille et pas la moitier du BBQ remplit de charbon pour utilisé la totalité de la grille.

La cuisson avec le couvercle c'est ENORME par contre. La viande reste très juteuse et ça cuit très vite.

ça a pas l'air mal je dois avouer.
A voir...

Mais pour l'instant, je reste sur le barbeQ de Vince!!!

pour du vrai charbon, faut prendre des pommes de pins!

off course!

Ahhhhhhhhhhhhhh c'est donc ça Chriss les tâches suspectes sur mon barbecue??? L'orgasme de l'année dernière mon salaud !!!!

Le mien est celui sur la 2è photo de chriss..
Effectivement , c'est que du bonheur ..

François , tu peux le trouver à La Madeleine , chez "Blue Cargo"

Florian a écrit :pour du vrai charbon, faut prendre des pommes de pins!

off course!

LOL
Je me demandais quand tu allais le mettre!! Par contre prévoir un semi remorque de pdp vu la taille des BarbeQ!

vbrygo a écrit :Ahhhhhhhhhhhhhh c'est donc ça Chriss les tâches suspectes sur mon barbecue??? L'orgasme de l'année dernière mon salaud !!!!

vbrygo a écrit :Le mien est celui sur la 2è photo de chriss..
Effectivement , c'est que du bonheur ..

François , tu peux le trouver à La Madeleine , chez "Blue Cargo"

J'ai des frissons rien que d'y penser...

Et c'est moi le psychopathe de l'achat et des forums...

ouais ben toi t'es aussi le psychopathe de l'allumage des cheminées et on a vu ce que ça donnait .. hein Florian ??

Merci pour vos avis !

@epsimax C'est super cool que je puisse voir le modèle que je vise en action dès demain soir !
@backtattoo je suis d'accord avec toi sur le charbon de bois. Je n'utilise que du "qualité restaurant". Le barbecue (en fin de vie) que j'ai est un modèle rectangulaire assez grand qui a très bien fonctionné. Le changement vers un modèle à couvercle me tente...

encore quelques questions pour ceux qui en ont un :
- merguez -> gras -> braise -> flamme . Sur un barbec classique, on les voit et on agit. Comment ça se passe avec le couvercle ?

- Ils parlent aussi de cuisson "tournante" avec du charbon uniquement sur les cotés... vous avez essayé ?

Un truc qui me plait bien aussi, c'est qu'il file la housse avec le barbecue...

Sinon, celui de Vince est bien. C'est un peut une rolls dans le domaine, mais il en a le prix aussi (environ 2 fois plus cher qu'un Weber qui est déjà considéré comme du haut de gamme).

Bon... ben vivement demain soir alors !